Olsen

 Olsen es uno de los restaurantes más cool de Madrid. Situado en el centro de la capital, con un ambiente de luz tenue, te dejas envolver por su comida escandinava y por su numerosa variedad de vodkas. Una combinación perfecta para disfrutar de una velada madrileña.
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La carta se compone de platos para compartir, primeros y segundos. También hay un menú SAS por 38€ por persona (lo podéis ver en la imagen abajo, compuesto de 3 platos y un postre).
Lo curioso de Olsen es que todos los entrantes o platos principales, pueden ir acompañados con vodkas, para atenuar el sabor de los platos.

No os asustéis en este post por la variedad de platos nórdicos y diferentes a lo que estamos acostumbrados. Esta diferencia es lo que hace de Olsen un lugar curioso para conocer. Nos decantamos por pedir varios entrantes y dos platos principales.
Nos trajeron para ir abriendo apetito esta Panera de "bagels" caseros con salsa de pepino y salsa de salmón. Son 4 tipos diferentes de panes para untar con cualquiera de estas dos salsas que estaban muy buenas aunque destaca la de salmón. Son una especie de cremas de queso para untar.

Panera de "bagels" caseros

Decidimos pedir esta tabla de mini-sandwiches fríos, acompañados cada uno con un tipo diferente de chupito de vodka. Es uno de los entrantes más típicos de este restaurante. Los canapés sólos no están muy buenos, pero tomados a la vez con el chupito atenúan el sabor.
El mini-sandwich de salmón que se ven al fondo se toma con un chupito de vodka puro, el de en medio: de quesos con mantequilla, se toma con un chupito de té helado con vodka y el último es una especie de rollito de lacón con lechuga y una crema, que se toma con un chupito de cosmopolitan.

3 sandwiches+ 3vodkas

También para compartir pedimos este Tartar de 3 salmones, con ensalada de brotes y peras, alcaparras y galleta de hinojos. No estaba mal aunque nada especial, os recomendamos mejor otras opciones para compartir.

Tartar de 3 salmones

Este Soufflé de quesos y compota de Cassis (crema de grosella negra), estaba muy bueno. Calentito, se deshacía en la boca. En la base estaba la compota dulce que le daba muy buen sabor a la mezcla con el sabor de queso del soufflé. Os lo recomendamos.

Soufflé de quesos

Este Roll de ciervo, con apariencia de rollito de primavera no estaba mal. Es una combinación original de rollito, con carne de ciervo desmigada, con hojas verdes, y estas 2 salsas que se ven en la foto: salsa de frutos rojos, y salsa de repollo y pepino para acompañar. Gana mucho mojados en algunas de ellas.

Roll de ciervo

Ya como segundos platos nos pedimos este salmón rosado con huevas de trucha, calabacín y patatas. Sin duda alguna, el mejor plato de todos. No podíamos estar en Olsen y no pedir el plato fundamental típico de los países nórdicos: el salmón. Estaba realmente bueno, en su punto, muy fresco, y con una perfecta combinación de especies y salsa realzando su sabor.

Salmón rosado con huevas de trucha

El otro segundo que pedimos fue este Pavo al vino blanco con puré de boniatos y salsa de cassis y eneldo. También muy original, aunque algo seco el pavo pese a la salsa de acompañamiento.

Pavo al vino blanco

Por último nos trajeron la carta de postres y de cocktails, que varían según temporada (la gran mayoría combinación de alguna de las 80 variedades distintas de vodkas que tienen).

Nos decantamos por pedir la Tarta de chocolate con centro líquido de dulce de leche caliente y salsa de chocolate blanco. A simple vista una especie de "coulant" de chocolate, pero al abrirlo, se apreciaba (como podéis ver en la foto) el dulce de leche caliente. Sólo apto para los más golosos. Os recomendamos que lo compartáis entre varios.

Os dejamos con algunas fotos del interior del restaurante. Se compone de 2 plantas. En la primera, nada más entrar está la barra para tomar cocktails o chupitos de pie. A continuación el salón con mesas y al fondo se puede apreciar la cocina y puedes ver "in situ" como preparan todo.

 

 

 

 

 

 

 

 

En la planta de abajo esta este mini-salón Lounge Bar Belvedere, que debe su nombre al que es considerado el primer vodka "premium" del mundo: Belvedere. Para que os hagáis una idea un chupito de este vodka vale 6€. En Olsen, lo consideran neutro y puro, el mejor de los polacos.
En este lounge bar abovedado, los viernes y sábados podéis disfrutar con la música en directo del DJ Josep Arrom.

Salón Belvedere

Información del sitio:
C/ Del Prado nº15
28014 Madrid
Tlf: 91 429 36 59
Web: www.olsenmadrid.com
Precio: de 25 a 50€ por persona

[googleMap name=»Olsen» description=»Olsen» width=»600″ height=»300″]Calle del Prado nº15. Madrid. Spain[/googleMap]

3 respuestas a «Olsen»

  1. El brunch es espectacular, estuve el otro día. Muy probablemente será mi próximo post. Un saludo! chicandcheapmadrid.blogspot.com

    1. Muchas gracias Andrés por tu comentario. La verdad que el sitio es atípico en Madrid y merece la pena conocerlo. Espero que te guste. Saludos.

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